Isso é ZOOM mesmo e foram exatamente os comendados que pertei para fazer aquilo... se o seu nao teve o mesmo comportamento da janela do documento ser redimensionada junto é uma caracteristica que acredito q seja possivel vc ajustar nas preferencias do Photoshop, mas não posso precisar.
Procure em EDIT / PREFERENCES.

Abs

Bruno olá. Não se trata de zoom.

Gostaria de saber que comando você usou no video da AULA 15 exatamente a partir do 1:36 ( Um minuto e trinta e seis ) onde você reduz o tamanho da janela e puxa PROPORCIONALMENTE, infelizmente não consegui fazer isto, desculpe se a pergunta é meio tola.

No aguardo.

Oi Oscar, no caso vc deve estar pergundo sobre funcao ZOOM, certo? Se for,
use o CTRL + (para aumentar) CTRL - (para diminuir).

Abs
Bruno